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La química Elena Ibáñez Ezequiel (1965) cumple hoy años. Profesora de investigación en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-CSIC_UAM), trabaja en foodómica, una nueva disciplina que, empleando técnicas ómicas evalúa los alimentos mediante la investigación de […]
La Dra. Kristie Ebi es epidemióloga. Su investigación se centra en el impacto del calentamiento global en la salud humana –incluidos los eventos extremos, el estrés por calor, la seguridad alimentaria y las enfermedades transmitidas por vectores— y las estrategias […]
La bioquímica Kamala Sohonie (1912-1998) nació un 18 de junio. En 1939 se convirtió en la primera mujer india en recibir un doctorado en una disciplina científica. Su admisión y trabajo en el Indian Institute of Science (Bangalore) allanó el […]
La Dra. Henna-Maria Uusitupa es especialista en química de los alimentos. Actualmente trabaja en la empresa DuPont Nutrition and Biosciences (en la sede de Kantvik, Finlandia), liderando el equipo de salud infantil. Además de su investigación en salud metabólica, estudia […]
Isidra Recio Sánchez, CIAL-CSIC Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación y Rosina López-Alonso Fandiño, CIAL-CSIC Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación Si dejamos de tomar leche, mejoraremos nuestra salud y también la del planeta. Es uno […]
Hoy en día a nadie que viva en un país desarrollado le causa asombro que al abrir el grifo de la cocina de él brote instantáneamente agua que puede beber sin miedo a una enfermedad que ponga en riesgo su […]
La inmunóloga Mary Shaw Shorb (1907-1990) nació un 11 de enero. Es sobre todo conocida por el desarrollo de un procedimiento de ensayo bacteriológico para el compuesto químico ahora conocido como vitamina B12. Su descubrimiento contribuyó a combatir la anemia […]
La química agrícola Margarete Mathilde von Wrangell (1877-1932) nació un 7 de enero. En 1904 comenzó sus estudios de Ciencias Naturales en Leipzig y Tubinga. En 1909, obtuvo su doctorado en química de la Universidad de Tubinga, centrado en la […]
La bioquímica Mary Campbell Dawbarn (1902-1982) nació un 5 de enero. Especialista en fisiología de la nutrición, es sobre todo conocida por su investigación en complejo vitamínico B. Entre sus trabajos más notables se encuentran la producción de un ensayo […]
La química Pauline Gracia Beery Mack (1891-1974) nació un 19 de diciembre. Enseñó química en el Programa de Economía Doméstica en la Universidad Estatal de Pensilvania desde 1919. En 1950, sus trabajos sobre el calcio, la nutrición y la medición […]
