Tag Archives: ciencia de los alimentos

IngateyGen vio la luz como un proyecto oficial a mediados de 2016. En principio, la iniciativa se autopostulaba como un grupo de investigadores, conocedores de tecnologías de vanguardia, en la búsqueda colectiva de un bien común para la sociedad.
Hoy […]

Juana Poulisis es médica psiquiatra. Su trabajo se centra en el funcionamiento del cerebro, en entender la razón por la que comemos o no, el motivo por el que nos gusta el chocolate y no tanto el apio, o cómo […]

Fuente de la cita
Raquel Alcolea, Gemma del Caño: «La fruta no engorda ni mata por la noche, no somos Gremlins», ABC, 11 octubre 2020
Para saber más
Gemma del Caño, LinkedIn
Farmagemma, Blog de Gemma del Caño
Sobre la […]

Elena Ibáñez.
La química Elena Ibáñez Ezequiel (1965) cumple hoy años.
Profesora de investigación en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-CSIC_UAM), trabaja en foodómica, una nueva disciplina que, empleando técnicas ómicas evalúa los alimentos mediante la investigación de […]

 
Isidra Recio Sánchez, CIAL-CSIC Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación y Rosina López-Alonso Fandiño, CIAL-CSIC Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Capricorn Studio / Shutterstock.
Si dejamos de tomar leche, mejoraremos nuestra salud y también […]

María Orosa e Ylagan nacería en la última década del siglo XIX (29 de noviembre de 1893), un tumultuoso período bélico que culminaría con la independencia de su natal Filipinas de la entonces metrópolis española. Sus primeros años fueron marcados […]

Fuente de la cita
Daniel Mediavilla, Victoria Seewaldt: “Las mamografías fallan porque se usan como si el cáncer de mama fuese una sola enfermedad cuando son muchas”, Materia, 12 julio 2014
Para saber más
Victoria Seewaldt, City of Hope
Victoria […]

Mary Engle Pennington, hacia 1890.
En 1898 Mary Engle Pennington se convirtió en la primera mujer jefa de laboratorio de la agencia estadounidense Food and Drug Administration, despacho responsable de la regulación de alimentos, medicamentos, cosméticos o productos biológicos, entre […]

Podría comenzar este artículo dando un montón de datos sobre el hambre en el mundo. Creo que sería un buen comienzo, la verdad. No creo que realmente seamos conscientes del grave problema que supone la desnutrición a nivel mundial… pero […]

La científica Eva Ekeblad (1724-1786) nació un 10 de julio.
Condesa, anfitriona de salones literarios, agrónoma y científica, es conocida por obtener harina y alcohol utilizando patatas (fue en 1746).
Cultivándola en su hacienda y difundiendo sus beneficios (fácil de cultivar […]