Tag Archives: nutrición

Harriette Chick (1907). Imagen: Wikimedia Commons.
Hoy en día a nadie que viva en un país desarrollado le causa asombro que al abrir el grifo de la cocina de él brote instantáneamente agua que puede beber sin miedo a una […]

Mary Shaw Shorb. Imagen: ANSC.
La inmunóloga Mary Shaw Shorb (1907-1990) nació un 11 de enero.
Es sobre todo conocida por el desarrollo de un procedimiento de ensayo bacteriológico para el compuesto químico ahora conocido como vitamina B12.
Su descubrimiento contribuyó […]

Margarete von Wrangell. Imagen: Wikimedia Commons.
La química agrícola Margarethe Mathilde von Wrangell (1877-1932) nació un 7 de enero.
En 1904 comenzó sus estudios de Ciencias Naturales en Leipzig y Tubinga. En 1909, obtuvo su doctorado en química de la Universidad […]

Mary Campbell Dawbarn. Imagen: Wikimedia Commons.
La bioquímica Mary Campbell Dawbarn (1902-1982) nació un 5 de enero.
Especialista en fisiología de la nutrición, es sobre todo conocida por su investigación en complejo vitamínico B.
Entre sus trabajos más notables se encuentran […]

Pauline Gracia Beery Mack.Imagen: Wikimedia Commons.
La química Pauline Gracia Beery Mack (1891-1974) nació un 19 de diciembre.
Enseñó química en el Programa de Economía Doméstica en la Universidad Estatal de Pensilvania desde 1919.
En 1950, sus trabajos sobre el calcio, […]

Elsie Widdowson.
Cuando Elsie Widdowson comenzó a dedicarse a la nutrición como campo científico, este no existía como tal. Ella no se consideró nutricionista hasta mucho tiempo después. “La nutrición como materia no existía cuando yo empecé. Hasta entonces había […]

La nutricionista Elsie Widdowson (1906-2000) nació un 21 de octubre.
Junto al médico Robert McCance fue la responsable de supervisar la adición de vitaminas a los alimentos y el racionamiento en Gran Bretaña durante la Segunda Guerra Mundial.
También estudió la importancia […]

La bioquímica y nutricionista Gladys Anderson Emerson (1903-1984) nació un 1 de julio.
Junto a Herbert Evans y a su marido Oliver Emerson aisló la vitamina E en forma pura.
Investigó sobre el impacto de las vitaminas (o la falta de ellas) en […]

La bioquímica Mary Swartz Rose (1874-1941) nació un 31 de octubre.
Defendió su tesis doctoral en química fisiológica en 1909.
Especialmente interesada en la química de los alimentos y la nutrición, fue una pionera en la educación en dietética y […]

La bióloga Elena Musmanno (1908-2012) nació un 8 de septiembre.
Especialista en ciencias de la nutrición, fue alta funcionaria de la Organización de las Naciones Unidas, investigadora, docente, consultora internacional y autora de numerosos trabajos y libros para la formación de […]