Archivo de etiqueta 54 artículos
La bióloga Lucie Randoin (1885-1960) nació un 11 de mayo. Contribuyó a la investigación sobre la identificación y el significado dietético de las vitaminas. Estudió el papel de las vitaminas en el metabolismo y su composición. Descubrió que las vitaminas […]
Marta López Alonso, Universidade de Santiago de Compostela A veces bromeo diciendo que mis mascotas están mejor alimentadas que mis hijos. Y no es porque no lo intente: simplemente, los niños rechazan verduras, pescado o legumbres, mientras que un perro […]
Maria Johanna “Ninni” Kronberg fue una inventora sueca cuya patente para leche en polvo llevó a la fundación de la empresa de alimentos Semper . Ninni nació en Gävle (Suecia) en 1874; era hija de Viktor Berggren (capitán naval y […]
¿Es posible adaptar nuestra alimentación a nuestras necesidades y características únicas? ¿Podrán las dietas personalizadas mejorar nuestra salud y bienestar, e incluso prevenir enfermedades antes de que aparezcan? Como consecuencia del crecimiento de la población senior, enfermedades crónicas como la […]
Irakurri euskaraz Ella es la artífice de la tecnología que permitió la elaboración de comidas nutritivas, sabrosas y comestibles para soldados en misiones de varias semanas o astronautas que van al espacio. La utilidad de ese tipo de alimentos listos […]
Cuando la joven australiana Audrey Josephine Cahn comenzó a interesarse por la dietética era ésta una disciplina que tenía casi nula consideración científica, tan escasa como la que se otorgaba a las mujeres en el ámbito de la investigación. Audrey […]
Mary Letitia Caldwell nació el 18 de diciembre de 1890 en Bogotá (Colombia). Era una de las cinco hijas e hijos de unos misioneros presbiterianos estadounidenses que trabajaban en Colombia. En Estados Unidos, las universidades para mujeres eran una vía […]
Elena M. Rodríguez Rodríguez , Universidad de La Laguna; Ana Piedra-Buena Díaz , Instituto Canario de Investigaciones Agrarias y María Gloria Lobo Rodrigo , Instituto Canario de Investigaciones Agrarias En la actualidad, nada menos que el 15 % de los […]
La microbióloga y nutricionista Audrey Josephine Cahn (1905-2008) nació un 17 de octubre. En 1928 se convirtió en la primera mujer en completar una Licenciatura en Ciencias Agrícolas en la Universidad de Melbourne; más tarde, recibió un diploma en dietética […]
La microbióloga Margaret Dick (1918-2008) nació un 14 de septiembre. Con una Licenciatura en Ciencias (en Microbiología, Dietética y Bioquímica), es conocida fundamentalmente por su papel como microbióloga jefa en Kraft Foods Australia. Allí desarrolló e introdujo nuevos métodos microbiológicos […]
