nutrición

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Mary Shaw Shorb, inmunóloga

La inmunóloga Mary Shaw Shorb (1907-1990) nació un 11 de enero. Es sobre todo conocida por el desarrollo de un procedimiento de ensayo bacteriológico para el compuesto químico ahora conocido como vitamina B12. Su descubrimiento contribuyó a combatir la anemia […]

Mary Campbell Dawbarn, bioquímica

La bioquímica Mary Campbell Dawbarn (1902-1982) nació un 5 de enero. Especialista en fisiología de la nutrición, es sobre todo conocida por su investigación en complejo vitamínico B. Entre sus trabajos más notables se encuentran la producción de un ensayo […]

Pauline Gracia Beery Mack, química

Efemérides

química

La química Pauline Gracia Beery Mack (1891-1974) nació un 19 de diciembre. Enseñó química en el Programa de Economía Doméstica en la Universidad Estatal de Pensilvania desde 1919. En 1950, sus trabajos sobre el calcio, la nutrición y la medición […]

Elsie Widdowson, nutricionista

Efemérides

química

La nutricionista Elsie Widdowson (1906-2000) nació un 21 de octubre. Junto al médico Robert McCance fue la responsable de supervisar la adición de vitaminas a los alimentos y el racionamiento en Gran Bretaña durante la Segunda Guerra Mundial. También estudió […]

Gladys Anderson Emerson, bioquímica

La bioquímica y nutricionista Gladys Anderson Emerson (1903-1984) nació un 1 de julio. Junto a Herbert Evans y a su marido Oliver Emerson aisló la vitamina E en forma pura. Investigó sobre el impacto de las vitaminas (o la falta […]

Mary Swartz Rose, bioquímica

La bioquímica Mary Swartz Rose (1874-1941) nació un 31 de octubre. Defendió su tesis doctoral en química fisiológica en 1909. Especialmente interesada en la química de los alimentos y la nutrición, fue una pionera en la educación en dietética y […]

Elena Musmanno, bióloga

La bióloga Elena Musmanno (1908-2012) nació un 8 de septiembre. Especialista en ciencias de la nutrición, fue alta funcionaria de la Organización de las Naciones Unidas, investigadora, docente, consultora internacional y autora de numerosos trabajos y libros para la formación […]