nutrición

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Mary Swartz Rose, bioquímica

La bioquímica Mary Swartz Rose (1874-1941) nació un 31 de octubre. Defendió su tesis doctoral en química fisiológica en 1909. Especialmente interesada en la química de los alimentos y la nutrición, fue una pionera en la educación en dietética y […]

Elena Musmanno, bióloga

La bióloga Elena Musmanno (1908-2012) nació un 8 de septiembre. Especialista en ciencias de la nutrición, fue alta funcionaria de la Organización de las Naciones Unidas, investigadora, docente, consultora internacional y autora de numerosos trabajos y libros para la formación […]

Katharine Blunt, química

Efemérides

química

La química K atharine Blunt (1876-1954) nació un 28 de mayo. Doctorada en química orgánica en 1907, se especializó en las áreas de economía doméstica, química de alimentos y nutrición. Más información Katharine Blunt, Connecticut College Blunt, Katharine, The University […]

Gladys Anderson Emerson, todo doble

Gladys Anderson fue la hija única de unos padres de ascendencia sueca. Aunque había nacido en Kansas (EE.UU.), en 1903, doce años después llegó a Oklahoma tras haber vivido en Texas. Gladys era una estudiante ávida, todo le atraía y […]