Elena Ibáñez Ezequiel, química

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Elena Ibáñez.

La química Elena Ibáñez Ezequiel (1965) cumple hoy años.

Profesora de investigación en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-CSIC_UAM), trabaja en foodómica, una nueva disciplina que, empleando técnicas ómicas evalúa los alimentos mediante la investigación de su bioactividad, su calidad y seguridad, incluyendo sus múltiples conexiones con la nutrición y la salud.

En 2016 fue elegida una de las mujeres más influyentes del mundo en química analítica según la lista publicada por la revista The Analytical Scientist.

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Edición realizada por Marta Macho Stadler

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