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Cuando Elsie Widdowson comenzó a dedicarse a la nutrición como campo científico, este no existía como tal. Ella no se consideró nutricionista hasta mucho tiempo después. «La nutrición como materia no existía cuando yo empecé. Hasta entonces había sido química […]
La nutricionista Elsie Widdowson (1906-2000) nació un 21 de octubre. Junto al médico Robert McCance fue la responsable de supervisar la adición de vitaminas a los alimentos y el racionamiento en Gran Bretaña durante la Segunda Guerra Mundial. También estudió […]
La bioquímica y nutricionista Gladys Anderson Emerson (1903-1984) nació un 1 de julio. Junto a Herbert Evans y a su marido Oliver Emerson aisló la vitamina E en forma pura. Investigó sobre el impacto de las vitaminas (o la falta […]
La bioquímica Mary Swartz Rose (1874-1941) nació un 31 de octubre. Defendió su tesis doctoral en química fisiológica en 1909. Especialmente interesada en la química de los alimentos y la nutrición, fue una pionera en la educación en dietética y […]
La bióloga Elena Musmanno (1908-2012) nació un 8 de septiembre. Especialista en ciencias de la nutrición, fue alta funcionaria de la Organización de las Naciones Unidas, investigadora, docente, consultora internacional y autora de numerosos trabajos y libros para la formación […]
La química K atharine Blunt (1876-1954) nació un 28 de mayo. Doctorada en química orgánica en 1907, se especializó en las áreas de economía doméstica, química de alimentos y nutrición. Más información Katharine Blunt, Connecticut College Blunt, Katharine, The University […]
Gladys Anderson fue la hija única de unos padres de ascendencia sueca. Aunque había nacido en Kansas (EE.UU.), en 1903, doce años después llegó a Oklahoma tras haber vivido en Texas. Gladys era una estudiante ávida, todo le atraía y […]
La Fundación Mujeres por África realizó el pasado día 2 de diciembre la 1ª Jornada sobre Mujer, Ciencia, Tecnología e Innovación en África en la que presentó su programa Ellas investigan , una iniciativa cuyo principal objetivo es promover y […]
