Amanda T. Jones, inventora

Efemérides

Amanda Jones.

La inventora Amanda T. Jones (1835-1914) nació un 19 de octubre.

Es fundamentalmente conocida por idear un sistema de envasado al vacío que se conoce como método de Jones.

Experimentó con diferentes frutas, verduras, carnes, postres y ostras, refiriéndose a este método como Air exhaustion coupled with fluid substitution (Agotamiento del aire junto a la sustitución de fluidos). También perfeccionó los métodos para mantener estos alimentos perecederos y de temporada sin cocinarlos, lo que mejoró su calidad en comparación con los productos enlatados.

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Edición realizada por Marta Macho Stadler

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