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El moho, de enemigo del hogar a motor de innovación

micología

Carolina Ropero Pérez , Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA -CSIC) Sin ellos, por ejemplo, no sería posible el aspecto desgastado de los vaqueros que están tan de moda. Esta técnica, conocida como biostoning , emplea enzimas que […]