La científica Eva Ekeblad (1724-1786) nació un 10 de julio.
Condesa, anfitriona de salones literarios, agrónoma y científica, es conocida por obtener harina y alcohol utilizando patatas (fue en 1746).
Cultivándola en su hacienda y difundiendo sus beneficios (fácil de cultivar y de cocinar), popularizó el consumo de la patata en Suecia, alimento poco conocido en aquel momento en ese país. Este cambio de hábito alimenticio contribuyó a reducir las hambrunas entre las clases más desfavorecidas.
Fue la primera mujer en ingresar en la Real Academia de las Ciencias de Suecia (1748).
Más información
- Marta Macho Stadler, Eva Ekeblad, la aristócrata que popularizó la patata en Suecia, Mujeres con ciencia, Vidas científicas, 17 julio 2020
- Alberto López, Eva Ekeblad, la aristócrata que popularizó la patata, El País, 10 julio 2017
- Wikipedia (castellano e inglés)
Edición realizada por Marta Macho Stadler