Eva Ekeblad, científica

Efemérides

Eva Ekeblad.

La científica Eva Ekeblad (1724-1786) nació un 10 de julio.

Condesa, anfitriona de salones literarios, agrónoma y científica, es conocida por obtener harina y alcohol utilizando patatas (fue en 1746).

Cultivándola en su hacienda y difundiendo sus beneficios (fácil de cultivar y de cocinar), popularizó el consumo de la patata en Suecia, alimento poco conocido en aquel momento en ese país. Este cambio de hábito alimenticio contribuyó a reducir las hambrunas entre las clases más desfavorecidas.

Fue la primera mujer en ingresar en la Real Academia de las Ciencias de Suecia (1748).

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Edición realizada por Marta Macho Stadler

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