La microbióloga Margaret Dick (1918-2008) nació un 14 de septiembre.
Con una Licenciatura en Ciencias (en Microbiología, Dietética y Bioquímica), es conocida fundamentalmente por su papel como microbióloga jefa en Kraft Foods Australia. Allí desarrolló e introdujo nuevos métodos microbiológicos para medir una variedad de vitaminas del grupo B y aminoácidos.
Esbozó y empleó los protocolos (desde una perspectiva microbiológica) para el monitoreo de productos alimenticios y la vigilancia de equipos y empleados que se convirtieron en estándares APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). También ayudó a determinar una metodología más efectiva para probar la penicilina en la leche de vaca.
Fue la primera mujer en ser elegida miembro del Instituto Australiano de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Más información
- Edurne Gaston Estanga, Margaret Dick, microbióloga pionera en la industria alimentaria australiana, Mujeres con ciencia, Vidas científicas, 3 octubre 2024
- Ann Moyal, Miss Margaret Dick (1918-2008), food microbiologist (interview), Australian Academy of Science, 2000
- Nessy Allen, A microbiologist in industry: the career of an australian women scientist, Prometheus 14 (2) (1996) 233-247
- Keith Farrer, Margaret Dick (1918–2008), Obituaries Australia, National Centre of Biography, Australian National University, 2009
- Margaret Dick, Wikipedia
Edición realizada por Marta Macho Stadler