ciencia de los alimentos

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Mary Klicka, dietista

La dietista y tecnóloga alimentaria Mary Klicka (1921–2007) nació un 30 de abril. Trabajó como tecnóloga de alimentos para el Ejército de los Estados Unidos desde 1951. Diseñó raciones de comida preparada (MRE) y provisiones para los astronautas de los […]

Compramos mucho y tiramos mucho

Fuente de la cita Cristina Sáez, Louise Fresco, experta en producción de alimentos sostenibles: “Lo más destructivo que hay es hacer agricultura en zonas que no son muy fértiles” , SINC, 25 octubre 2024 Para saber más Louise O Fresco […]

Margaret Dick, microbióloga

La microbióloga Margaret Dick (1918-2008) nació un 14 de septiembre. Con una Licenciatura en Ciencias (en Microbiología, Dietética y Bioquímica), es conocida fundamentalmente por su papel como microbióloga jefa en Kraft Foods Australia. Allí desarrolló e introdujo nuevos métodos microbiológicos […]