La inventora Amanda T. Jones (1835-1914) nació un 19 de octubre.
Es fundamentalmente conocida por idear un sistema de envasado al vacío que se conoce como método de Jones.
Experimentó con diferentes frutas, verduras, carnes, postres y ostras, refiriéndose a este método como Air exhaustion coupled with fluid substitution (Agotamiento del aire junto a la sustitución de fluidos). También perfeccionó los métodos para mantener estos alimentos perecederos y de temporada sin cocinarlos, lo que mejoró su calidad en comparación con los productos enlatados.
Más información
- Marta Macho Stadler, Conservando alimentos con Amanda Jones, Mujeres con ciencia, Ciencia y más, 1 mayo 2018
- Suzanne White Junod, Jones, Amanda Theodosia (19 October 1835–31 March 1914), American National Biography, 1999
- Kate Kelly, Amanda Theodosia Jones, Inventor and Owner of All-Woman Business, America Comes Alive, 23 marzo 2015
- Algunas patentes de Amanda Jones
- Wikipedia
Edición realizada por Marta Macho Stadler