La tecnóloga de alimentos Mary Earle (1929-2021) nació un 20 de octubre.
Fue la primera mujer miembro de la facultad de un departamento de ingeniería de una universidad en Nueva Zelanda cuando se incorporó al Departamento de Tecnología Alimentaria de la Universidad Massey en 1965.
Formó parte de la junta directiva del Instituto de Investigación de Cultivos y Alimentos de Nueva Zelanda y directora de la Junta de la Industria Porcina.
Tras jubilarse, junto a su marido, escribió ocho libros, entre ellos Creating New Foods: The Product Developer’s Guide en 2009.
Más información
- Janine Rankin, Food technology pioneer and generous mentor Mary Earle remembered, Stuff, 7 mayo 2021
- Mary Earle & Dick Earle, The New Zealand Institute of Food Science and Technology
- Mary Earle, Wikipedia
Edición realizada por Marta Macho Stadler