Archivo de etiqueta 261 artículos
Título: Las moléculas que comemos. Una completa guía para “aprender cocinando” la bioquímica de nuestra dieta diaria Autoras: Inmaculada Yruela Guerrero, Isabel Varela-Nieto Editorial: CSIC y Catarata Páginas: 180 Fecha de publicación: 2023 ISBN: 978 84-1352-701-7 Información editorial Azúcares, hidratos […]
Investigadora experimental interesada en la química y composición de los alimentos, la científica estadounidense Mary Swartz Rose (1874-1941) fue pionera en educar a la población en materia de dietética y nutrición. Mary Swartz nació el 31 de octubre de 1874 […]
La bioquímica y microbióloga Leone Norwood Farrell (1904-1986) nació un 13 de abril. Identificó cepas microbianas de importancia industrial y desarrolló técnicas innovadoras para la fabricación de vacunas y antibióticos. Sus inventos contribuyeron a la producción en masa de la […]
La bióloga marina Shirley Winifred Jeffrey (1930-2014) nació un 4 de abril. Investigó en el campo de las microalgas. Fue pionera en el desarrollo de métodos químicos para caracterizar pigmentos y aplicarlos al estudio de fitoplancton marino. Descubrió, aisló y […]
Gertrudis de la Fuente Alberto Sols Gertrudis de la Fuente desarrolló toda su carrera científica en el grupo dirigido por Alberto Sols . Le atrajo su sabiduría al escucharlo por primera vez en un seminario que este impartió en la […]
La comunidad científica lleva siglos investigando biomoléculas importantes como las proteínas y los azúcares. La bioquímica Ruth Benesch (1925-2000) realizó, junto con su marido Reinhold, un descubrimiento clave que ayudó a explicar cómo la hemoglobina, una proteína de los glóbulos […]
La bioquímica Thressa Stadtman (1920-2016) nació un 12 de febrero. Conocida como la madre de la bioquímica del selenio, descubrió en 1986 el aminoácido nombrado como selenocisteína . Su investigación se centró fundamentalmente en las selenoproteínas y la bioenergética. Consiguió […]
La bioquímica Marjory Stephenson (1885-1948) nació un 24 de enero. Investigó sobre el metabolismo bacteriano. Escribió el texto Bacterial Metabolism (tuvo tres ediciones entre 1930 y 1949, y fue reimpreso por última vez en 1966), que fue un libro de […]
Thressa Stadman fue una reputada bioquímica, conocida por su trabajo sobre el metabolismo de la vitamina B12 y la bioquímica del selenio, entre otros. Pero como ocurre a menudo en el campo de la ciencia, su labor investigadora personal es […]
Marta Macho Stadler es profesora de la UPV/EHU y doctora en Matemáticas por la Universidad Claude Bernard de Lyon (Francia). Es editora del blog Mujeres con ciencia de la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU. En 2015 recibió el […]
