Harriette Chick, nutricionista

Efemérides

Harriette Chick.

La microbióloga y nutricionista Harriette Chick (1875-1977) nació un 6 de enero.

En 1919, junto a Elsie Dalyell, dirigió un equipo del Instituto Lister y el Consejo de Investigación Médica (Reino Unido) para estudiar la relación de la nutrición con las enfermedades óseas infantiles en la Viena de la posguerra. Descubrieron el factor nutricional que causa el raquitismo y demostraron que las vitaminas liposolubles presentes en el aceite de hígado de bacalao, o la exposición a la luz ultravioleta, podían curar y prevenir el raquitismo en niñas y niños.

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Edición realizada por Marta Macho Stadler

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