Michiyo Tsujimura, bioquímica

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Michiyo Tsujimura. Wikimedia Commons.

La agrónoma y bioquímica Michiyo Tsujimura (1888-1969) nació un 17 de septiembre.

Su investigación se centró en los componentes del té verde; en 1924, junto a Seitaro Miura, descubrió vitamina C en este tipo de té. En 1929, aisló la catequina (un flavonoide) y en 1930 extrajo el tanino en forma de cristal del té verde.

Su tesis sobre los componentes del té verde le hizo conseguir el doctorado en agricultura en la Universidad Imperial de Tokyo en 1932: fue la primera mujer en Japón en conseguir ese grado.​​

Más información

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Edición realizada por Marta Macho Stadler

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