María Orosa e Ylagan, médica

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María Orosa. Imagen: Wikimedia Commons.

La médica e investigadora farmacéutica María Orosa e Ylagan (1893-1945) nació un 29 de octubre.

Se especializó en tecnología de los alimentos, campo en el que protagonizó varios descubrimientos.

Durante la Segunda Guerra Mundial desarrolló el soyalac (un producto rico en proteinas elaborado a partir de soja) y el darak (elaborado a partir del salvado de arroz, rico en tiamina y otras vitaminas). Además, ayudó a pasarlos de contrabando a los campos de internamiento administrados por japoneses y con ello salvó la vida de miles de personas.

Gracias a sus trabajos se comercializa hoy en día el zumo de calamansi, bebida muy popular en Filipinas o el el kétchup de plátano.

Más información

Los doodles de ‘mujeres con ciencia’.

Edición realizada por Marta Macho Stadler

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