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Hoy proponemos un jeroglífico en el que se esconde el nombre (primera fila) y el apellido (segunda fila) de una conocida científica. Todas las imágenes pertenecen a elementos de la tabla periódica, de los que se utiliza su símbolo químico […]
La Dra. Grissel Trujillo de Santiago es profesora investigadora en el Tecnológico de Monterrey y codirige el laboratorio Alvarez-Trujillo . Es Chief Scientific Officer de FORMA Foods, una empresa de con enfoque en productos cárnicos de próxima generación. Es miembro […]
La flotación por espuma es un proceso que separa selectivamente materiales hidrófobos (que aparentemente son repelidos por el agua, como alcanos, aceites, grasas y sustancias grasosas en general) de los hidrófilos (que se sienten atraídos por el agua y tienden […]
Imaginemos un barco que parte de un puerto cualquiera con la idea de dar la vuelta al mundo. Imaginemos que, durante la travesía, por distintos motivos, el barco sufre averías que obligan a ir reemplazando piezas. Sufre tantas averías que […]
La textura es una propiedad sensorial ( Texture is a sensory property ) es el título de un artículo publicado en 2002 por la especialista en ciencia de los alimentos Alina Surmacka Szczesniak. En este trabajo, la autora afirmaba que […]
La química y farmacéutica Josefa González Aguado (1907-1955) nació un 11 de junio. En el Instituto Nacional de Física y Química colaboró con el físico Santiago Piña de Rubíes en la determinación de las rayas analíticas cuantitativas del hafnio, itrio […]
La química Winifred Grace Wright (1891-1978) nació un 6 de junio. Es conocida por su trabajo en el desarrollo de la protección contra el gas en la guerra durante la Primera Guerra Mundial. Inicialmente produjo productos farmacéuticos en un equipo […]
La química Bodil Jerslev Lund (1919–2005) nació un 30 de abril. Tras graduarse en 1941 como farmacéutica en la Escuela de Farmacia de Dinamarca, continuó sus estudios en Suecia, Inglaterra y Estados Unidos. Obtuvo su doctorado en la Universidad de […]
La fisicoquímica Marilyn Esther Jacox (1929-2013) nació un 26 de abril. A finales de la década de 1950, tras defender su tesis doctoral, ingresó Instituto Mellon, donde comenzó a trabajar en la espectroscopía de radicales libres y otras especies químicas […]
No podemos vivir sin plásticos pero tampoco podemos vivir con ellos, al menos de una manera sostenible. Para 2050 habrá más plásticos en el océano que peces. Está claro que las decisiones que se tomen ahora para combatir esta sobreabundancia […]
