La química e ingeniera Mary Engle Pennington (1872-1952) nació un 8 de octubre.
Conocida como Ice Woman, diseñó contenedores refrigerados para el transporte de alimentos perecederos por ferrocarril.
Uno de sus principales logros fue la elaboración de normativas para el procesamiento de pollos criados para el consumo humano.
Más información
- Marta Macho Stadler, Mary Engle Pennington, Ice Woman, Mujeres con ciencia, Vidas científicas, 12 abril 2018
- Mary Engle Pennington, National Women’s Hall of Fame
- Mary Engle Pennington: The “Cold Chain” of Food Safety, U.S. Food and Drug Administration
- Barbara Heggie, Ice Woman, The New Yorker, September 6, 1941, pág. 23
Gracias a Hoy en Ciencia por avisarnos
Edición realizada por Marta Macho Stadler
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[…] química e ingeniera Mary Engle Pennington (1872-1952), conocida como Ice Woman, es la primera de las mujeres retratadas. En 1898 se […]