Alice Catherine Evans, microbióloga

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evansLa microbióloga Alice Catherine Evans (1881-1975) nació un 29 de enero.

Investigó la bacteriología de la leche y el queso, y demostró que el Bacillus abortus causaba la brucelosis tanto en el ganado como en los seres humanos. Al ser mujer y no doctora, su estudio fue recibido con escepticismo.

Tras estudios de otros científicos que ratificaron las investigaciones de la microbióloga, sus hallazgos llevaron a la pasteurización de la leche en 1930, reduciéndose la incidencia de la brucelosis de manera significativa.

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Edición realizada por Marta Macho Stadler

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